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Der sizilianische Tre Forze!-Kaffee wird nach traditioneller Art schonend über einem Oliven-Holzfeuer geröstet. In der Rösttrommel kommen die Bohnen - beste Arabica-Qualitäten aus Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und ein kleiner Robusta-Anteil aus Brasilien - in direkten Kontakt mit dem Feuer, und nehmen die Aromen des Olivenbaumholzes auf.
Schokoladige und nussige Eindrücke und einer charakteristischen Röstnote bestimmt diese vollmundige Espresso-Spezialität.
Geschmacksprofil:
- Aromen: Dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Karamell
- Noten: Würzige Holznuancen, dezente Tabakanklänge
- Textur: Samtig, dickflüssig mit dichter Crema
- Koffeingehalt: Niedrig, durch langsame Röstung reduziert
Herkunft & Verarbeitung:
Die Bohnen stammen aus nachhaltigem Anbau in Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien. Nach der Ernte werden sie sorgfältig von Hand gepflückt, in der Sonne getrocknet und mehrfach gesiebt, bevor sie in Sizilien über mindestens zwölf Monate gelagertem Olivenholz geröstet werden.
Zubereitungsempfehlung:
Ideal für Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir eine mittlere Mahlgradeinstellung.